Présentation de la ferme et du projet de couveuse

Antoine et Julia Fouilliard sont installés depuis 5 ans sur la Ferme de Vaux à Gastins (77), en plein cœur de la Brie. Ils ont une grande variété d’activités, toutes en bio, sur près de 70ha : arboriculture, maraîchage, poules pondeuses, grandes cultures, moulin pour la transformation en farine, boutique à la ferme avec achat-revente (Coop bio, produits des fermes voisines). Ils sont bien insérés dans le tissu local et l’entraide est très forte avec leurs voisins.

Aujourd’hui, Julia souhaite se retirer du maraîchage, afin de pouvoir se concentrer davantage sur d’autres projets pros et perso. Elle aimerait cependant faire bénéficier à un.e porteur.se de projet de l’outil de production en maraîchage, voire en poules pondeuses, en lui permettant de faire un test d’activité.

 

Présentation de la.des personne.s recherchée.s et des modalités du test

Il pourra être envisagé, si le projet est cohérent, le test d’activité d’un binôme / de deux personnes dont les activités s’articuleraient.

La personne recherchée doit avoir une première expérience en maraichage et/ou une formation niveau BPREA minimum.  Afin de mieux s’intégrer dans le projet existant de la Ferme, Julia aimerait trouver quelqu’un passionnée de légumes (cuisine et cultures), soigneuse avec le matériel et les parcelles, et qui a à cœur les valeurs de générosité et d’entraide.

L’installation maraichage à la Ferme de Vaux convient à des projets de maraichage bio-intensive/sol vivant sur petite surface.

Le test d’activité, hébergé et accompagné par les Champs des Possibles (contrat CAPE), pourrait démarrer dès janvier 2022, en autonomie. Le tutorat sera assuré par Julia, et pourrait être renforcé au démarrage, le temps que le.a couvé.e prenne en main l’outil de production. Une période de stage préalable de 4 semaines minimum sera demandée pour s’assurer de l’entente et du souhait de poursuivre ensemble.

 

Présentation des moyens de production qui pourraient être mis à disposition

  • Description de l’outil de production en maraîchage :
    • 1,4ha aujourd’hui en culture, avec possibilité d’agrandir si besoin.
    • Sol limono-argileux à haut potentiel (précédent luzerne).
    • Une serre de 150m², avec possibilité d’en installer d’autres (investissement possible de Julia, à discuter).

Vue depuis la parcelle de plein champ vers la serre

Vue de la partie « sans travail du sol » de la zone de plein champ

  • Irrigation par pompage dans une très grande mare, remplie par une source.

Mare alimentée par une source dans laquelle est pompée l’eau d’irrigation

  • Matériel : broyeur, tracteur, chargeur, outils de travail du sol, épandeur, matériel manuel… pack très complet.

 

  • Une chambre froide à double compartiment (pas fonctionnelle actuellement, mais le sera pour la personne qui reprendra).

  • Une grange fraîche et ventilée dans laquelle Julia fait sécher ail, oignon…
  • Une chambre à courges.
  • Bâches, voiles…
  • Débouchés : il sera demandé au.à la couvé.e d’approvisionner la boutique, actuellement ouverte le samedi matin.

 

De nombreux autres débouchés peuvent être envisagés : AMAP (un groupe voisin a déjà sollicité Julia pour établir des contrats), restaurants (la ferme leur livre déjà sa farine, sa rhubarbe et ses œufs, donc possibilité de mutualiser des livraisons)…

  • Possibilité de développer en plus, d’autres ateliers tels que petits fruits, PPAM…

 

  • Description de l’outil de production en poules pondeuses :
    • Poulailler pouvant accueillir 250 poules.
    • Les équipements sont conçus pour répondre au cahier des charges bio.
    • Aliment livré en vrac, stockage en silo accès depuis le poulailler, facile d’utilisation.
    • Débouchés actuels : AMAP, boutique, restaurants.
    • Possibilité de reprise de cette activité en plus du maraîchage, mais ce ne sera pas obligatoire.

Poulailler

La ferme dispose par ailleurs de matériel grandes cultures, de 2 camions pour les livraisons…

Il y a aussi sur la ferme une cuisine/espace commun.

 

Logement possible soit sur la ferme en caravane (grande et bien aménagée), soit dans un appartement à Gastins (loyer de 450€/mois).

 

 Vous êtes intéressé.e ? Cliquez ici pour contacter Mélanie, chargée d’accompagnement et de formation aux Champs des Possibles.

 

 

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