PRÉSENTATION

Je suis Paysan-Boulanger en contrat CAPE avec les Champs des Possibles depuis avril 2020 pour une activité de paysan-boulanger bio, après avoir travaillé 5 ans au GAB  (Groupement des Agriculteurs Biologiques) Ile-de-France comme animateur technique en grandes cultures bio.

Mon activité de paysan-boulanger consiste à gérer un système céréalier bio afin de produire les céréales nécessaires à la fabrication de pains au levain. D’abord à la ferme de Toussacq puis à présent à la ferme de Combreux (Seine-et-Marne) au sein d’un collectif de paysan.nes et  d’habitant.e.s, je cuis le pain au four à bois et le distribue en AMAPs dans le secteur de l’est parisien.

ECRIRE A BASTIEN

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