Les Champs des Possibles proposent une place de test d’activité en élevage :  élevage caprin laitier / ovin viande / volaille (poulet de chair et/ou poule pondeuse) sur la ferme collective de Toussacq !

Pour qui ? Pour des porteurs de projet qui recherchent un tremplin avant l’installation, qui ont déjà un petit peu d’expérience ou une formation en élevage. Possible pour un binôme ou un couple.

Quand ? à partir d’avril 2020, pour 1 à 3 ans selon le projet

Comment ? en test d’activité dans la couveuse, hébergé juridiquement, socialement, fiscalement et comptablement par Les Champs des Possibles, et en étant accompagné dans le test d’activité.

IMPORTANT : Possibilité d’envisager un seul atelier d’élevage ou d’hybrider l’atelier caprin laitier avec un atelier ovin viande (troupeau déjà présent sur la ferme) et/ou un atelier poulet de chair et/ou poule pondeuse (installations techniques déjà présentes sur site).

La ferme de Toussacq, située à Villenauxe la Petite, dans le sud de la Seine et Marne est l’un des sites de la coopérative Les Champs des Possibles. S’y développe aujourd’hui une activité de production de pain à la ferme. Cet atelier (four à gueulard d’une capacité de 100kg + boulangerie de 60 m² + appentis pour four à bois et stockage bois) est opérationnel depuis l’été 2019. La meunerie (2 moulins de type Astrié) est mutualisée avec une ferme voisine (10 km). L’objectif est de fabriquer un pain au levain naturel et cuisson au feu de bois. Le pétrissage est aujourd’hui manuel mais pourrait être mécanisé en fonction du projet de la personne souhaitant rejoindre le fournil. Les débouchés principaux de l’atelier sont les Amap en lien avec la ferme, la Biocoop locale et la vente directe sur le site; d’autres débouchés sont envisageables et à construire.

Comment? Nous recherchons une personne pour développer cet atelier, à travers un test d’activité qui évoluerait rapidement sur un statut d’entrepreneur salarié dans la coopérative.

Profil recherché? Boulanger.e expérimenté.e souhaitant changer de cadre et de rythme professionnel et désireux de développer un fournil sur une ferme paysanne et de transmettre des savoir-faire.

Quand? Dès maintenant!

Pour oplus d’informations et nous contacter, téléchargez la plaquette de présentation ci-dessous.