Au sein de la ferme des Clos, qui comprend une activité de maraîchage, de production de houblon et des apiculteurs, Vincent et Cécile ont créé le Jardin Edulis.
Verger agroécologique étendu sur 6 hectares, le jardin concentre principalement des productions de petits fruits mais aussi des fruitiers, des PPAM et un atelier maraîchage, aujourd’hui ouvert à un test d’activité.
En 2026, travaillent au Jardin Edulis : Vincent et Cécile (en cours de constitution d’un GAEC), mais aussi une apprentie, des compagnons Fermes d’Avenir, des stagiaires et 2 à 3 saisonniers de mars à septembre.
Les produits sont vendus sur le marché à la ferme du vendredi, dans des boutiques, des paniers déposés en points de collecte, des restaurants, et des AMAP.
