Une ferme diversifiée orientée vers les circuits courts
La ferme accueille des activités agricoles de :
- maraîchage (sur 6 ha dont 4 500 m² sous abris),
- d’élevage (chèvres, porcs, volailles, etc.),
- de polyculture (céréales, protéagineux, etc.)
- et d’arboriculture.
Elle possède aussi les infrastructures permettant des activités de transformation alimentaire : boulangerie, fromagerie, laboratoire.
Ses productions sont distribuées en circuits courts, principalement dans le cadre de partenariats avec des AMAP (Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne), sur certains marchés locaux ou à la boutique de la ferme, également ouverte aux productions agricoles et artisanales du territoire.
La ferme de Toussacq est également le premier site de test d’activité en agriculture biologique créé en Ile-de-France. Des porteurs et porteuses de projet peuvent y tester leur projet agricole, artisanal ou tertiaire en autonomie ou en immersion. Celles et ceux qui le souhaitent peuvent ensuite y installer durablement leur activité.
Un tiers-lieu nourricier ouvert sur son territoire
La ferme de Toussacq est le premier tiers-lieu nourricier de la région Ile de France (lauréate en 2019 du dispositif régional d’appui à la création de Tiers Lieux). Inscrite dans un dense réseau de partenariats locaux, Toussacq est un lieu d’expérimentation de nouvelles formes de collaboration et de coopération de la graine à l’assiette. Elle s’ouvre régulièrement aux publics (scolaires, porteurs et porteuses de projet, étudiant.es, citoyen.nes, élu.es et professionnel.les du territoire) pour faire découvrir les métiers de l’agriculture et de l’alimentation et certains enjeux liés à la production agricole et alimentaire.
Disposant d’une salle de réunion, d’un laboratoire de transformation, de dortoirs, le site est également un plateau technique pour de nombreuses formations. Certains de ces équipements, le laboratoire notamment, sont accessibles aux agriculteurs, agricultrices et artisan.es du territoire.
Retrouvez la présentation de la ferme de Toussacq et de ses entrepreneur.ses dans ce reportage vidéo :
Crédits photos : Alex. Serrano
