Devenir brasseur ou brasseuse professionnel.le

Formation professionnelle en 4,5j

Objectif de la formation

Cette formation vise à doter les bénéficiaires des connaissances nécessaires à la pratique du métier de brasseur en milieu urbain.
A l’issue de la formation, ils/elles seront capables de :

• Comprendre les compétences nécessaires pour devenir brasseur professionnel
• Connaître les étapes du brassage de 20l à 10hL
• Créer leur propre : ingrédients, recette, brassage, conditionnement 

Jour 5 : Pratique

• Brassage d’une seconde bière avec mesures
• Le métier de brasseur :
  • Montage
  • Installation
  • Exploitation d’une brasserie

Informations générales sur le cycle de formation

Public cible : porteuses et porteur de projet souhaitant créer une activité de brassage artisanal en milieu urbain

Prérequis : Cette formation ne nécessite aucun prérequis

Méthodes pédagogiques : L’ensemble de la formation est dispensée par des professionnels du secteur de la brasserie :

• Théophile Viennot, brasseur chez Les Grorges Brassin
• Mike Gilmore, brasseur chez Brew Unique
• Loïc Lecoin et Edward Jalat Dehen, brasseurs à la Brasserie de l’Être

Les méthodes pédagogiques alterneront présentations, mises en pratique, visites et retours d’expérience (cf programme détaillé).

Conditions d’accès à la formation : Sur validation avec le responsable de formation

Délais d’inscription : 11 jours minimum avant le début de la formation

Coût :

• 1.500€ (financement Pôle emploi possible, nous consulter)
• 300€ pour les parisien.ne.s (financé par la ville de Paris – justificatif requis)

Une attestation de formation sera délivrée en fin de formation.
Une évaluation orale collective permettra de faire le point à l’issue de la formation.
Pour les personnes en situation de handicap, contactez le responsable de formation.

Pour plus d’informations ou pour vous inscrire, écrivez au responsable de formation.

Ci-dessus, photos de la brasserie de l’Être, sur laquelle sont basées les données technico-économiques de la formation et co-organisatrice de la formation.

Sessions de formation, théorique et pratique.

Taux de satisfaction des précédentes sessions : 8,4/10