Présentation

Hervé a passé toute sa première partie de vie professionnelle dans l’informatique, en tant qu’ingénieur consultant en développement informatique, dans le secteur ferroviaire. Puis, en quête de sens, il découvre la vie à la campagne, et engage un changement de carrière en démissionnant. En 2020, il se décide : ce sera l’agriculture !
Pour cela, sa première expérience agricole se déroule… au Japon : il y passe environ six mois dans une ferme familiale biologique de 6 hectares, située dans un environnement très naturel, avec des parcelles entourées de forêt. Cette première expérience lui permet ainsi de découvrir une ferme dans sa globalité, associant production maraîchère, élevage de poules, transformation, commercialisation et accueil.

Il multiplie ensuite les expériences pour découvrir différents modèles agricoles en France : chèvrerie, houblon… puis est salarié agricole sur une ferme maraîchère d’Ile-de-France, avant de faire en 2024 une année complète de maraîchage à la Ferme de Toussacq, en tant que salarié, où il avait la co-responsabilité d’une activité maraîchère (mécanisée) dans son ensemble, y compris des tâches administratives et de commercialisation, au sein de cette ferme collective un peu particulière !

En 2025, il passe une année entre élevage caprin à Toussacq et maraîchage à la Ferme des Beaux Ares de Montarlot, ce qui lui permet d’explorer de comparer un atelier maraîcher sur sol vivant, très peu mécanisé et reposant largement sur le travail manuel, avec une organisation collective disposant de davantage de moyens et de mécanisation.

Cette comparaison a confirmé ses choix concernant son propre projet, notamment l’importance pour lui de disposer d’une mécanisation adaptée pour limiter la pénibilité et gagner en efficacité, tout en conservant une approche attentive aux sols et aux cultures. Elle lui a également permis de renforcer mon autonomie, sa capacité à prendre des responsabilités et sa compréhension globale du fonctionnement d’une ferme.

Aujourd’hui, il se projette sur la reprise de l’atelier maraîchage de Toussacq sous la forme d’une entreprise individuelle, à l’horizon 2027 ! Le test d’activité lui permet de reprendre progressivement la production et la commercialisation, tout en construisant son propre projet et en faisant les démarches lui permettant cette transition. Il lui permet aussi de bénéficier du tutorat bienveillant de Teresa et Florentin, de la ferme voisine de Villiers sur Terre.

Activités et services proposés

Hervé vend ses légumes à l’AMAP des Panais de Pontault, à l’épicerie Lolette (Nogent-sur-Seine) et sous forme de paniers toutes les 2 semaines sur place à la ferme de Toussacq.

Situation géographique

Cet.te entrepreneur.e est présent.e sur ce site

Vue d'un hangar attenant à une ferme, où attendent de nombreux outils et engins agricoles, stockés à côtés de bottes de foin.
Boutique à la ferme Lieu d'accueil en cours

La Ferme collective de Toussacq

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