Maraîcher biologique depuis 2008, Jérôme Véronique a été chef de culture, gérant et formateur au sein de différentes structures : Jardins de Cocagne, Eden Potager, Jardins de Courances, Tomato and Co, centres de formation professionnelle…
En 2017, il crée La ferme des Plaines, et développe un modèle fondé sur les circuits courts, avec une grande diversité de production. Aujourd’hui, la Ferme des Plaines nourrit 400 familles et emploie 6 salariés et apprentis.
