Kaiping développait son projet de maraîchage sur une parcelle précédemment non cultivée de la ferme des Prés Neufs à Longpont sur Orge, avec Erwan Humbert comme tuteur-maraîcher.
Après avoir retourné la prairie, elle a cultivé sur des planches parfois bâchées une diversité de légumes commercialisés en paniers pré-commandés, notamment en communiquant avec l’application wechat, très utilisée par les chinois.
Ses produits les plus importants étaient la ciboule et la ciboulail, qui sont très appréciées dans la cuisine chinoise. Mais elle faisait aussi des courgettes, courges, concombres, tomates, aubergines, poivrons, haricots, piments…