De l’Idée Au Projet Alimentaire est un parcours de formation et de réflexion pour celles et ceux qui souhaitent se lancer dans un projet de transformation alimentaire artisanal de produits biologiques.
Ce parcours de 6 jours est composé de 3 modules de 2 jours permettant de jalonner sa réflexion autour de 3 thématiques : – Le modèle de son projet – La transformation et sa règlementation – L’installation et le démarrage de l’activité.
À l’issue de ces 6 jours, les participant.e.s possèdent un socle de connaissance nécessaire pour alimenter et construire un projet d’artisanat alimentaire Bio.