Rédactrice en chef dans une revue scientifique et technique à Paris, Aline a quitté son poste en 2011 pour se tourner vers la production de plantes à tisanes et aromates. Après des stages et volontariats en France et en Australie, des formations courtes avec le Pôle Abiosol et un BPREA au CFPPA de Montmorot, Aline a eu l’opportunité de tester son projet d’installation en Essonne, à 10min de la ville où elle a grandi, depuis juin 2018.

Avant d’entamer sa reconversion Michel a multiplié les expériences professionnelles diverses : armée, maçonnerie, création d’une entreprise de carrosserie. Mais en 2013 il décide de changer de vie, il s’installe en Seine-et-Marne et se découvre une nouvelle passion : le maraîchage.

Olivier Marcouyoux, de la ferme des 100 TERRE, en référence au pâturage itinérant. Il se définit comme « jardinier berger pâturant au service du vivant et des systèmes de production végétale »

Après avoir développé un système d’élevage en milieu urbain en profitant de l’engouement pour l’éco-pâturage, il est en entré en test d’activité aux Champs des Possibles pour développer une activité économique tournée vers le pâturage et la production agricole, en partenariat avec des maraîchers, des céréaliers et des arboriculteurs.

Après 20 ans dans la solidarité internationale, Annie a passé son CAP Boulangerie à 55 ans avec l’ambition de monter son propre fournil. Première couvée artisane des Champs des Possibles, elle est rentrée en test au Printemps 2019 au sein du fournil de la ferme de Toussacq  où elle fabrique son pain au levain naturel en valorisant la farine biologique de la ferme voisine.