Une licence de psychologie clinique en poche, Saturnin a travaillé 24 années comme enseignant-éducateur à l’Ecole de la Neuville, située en Seine et Marne.
Saturnin s’est ensuite créé un métier “sur mesure”, déplaçant ses activités dans le champ de l’agriculture et de l’alimentation, en cherchant un ancrage local, notamment avec la ferme de Toussacq. En parallèle, il a suivi une formation en Sciences de l’Education à l’accompagnement et à l’intervention psychosociologique auprès de groupes et de collectif.