Vivian Noret
Après un parcours en tant qu’ingénieur, Vivian souhaite se reconvertir dans le secteur agricole et effectue en 2021 un BPREA à l’Ecole du Breuil. S’il envisage au départ de pratiquer le maraîchage, c’est finalement la boulange qui le passionne et dont il aimerait faire son métier. A la fin de la formation, Vivian décide de […]
Clarisse Gimat
Ingénieure de formation, Clarisse a mené pendant plusieurs années des missions de gestion de projet visant à accompagner les agriculteurs dans leur transition agroécologique, la conception et l’animation de programmes pédagogiques autour de l’alimentation et des territoires, ainsi que la gestion de l’exploitation céréalière familiale en agriculture biologique. Abreuvée de travaux universitaires sur les thématiques […]
1001 sillons
1001 sillons est né de notre désir d’im-planter nos activités professionnelles au plus proche de notre lieu de vie et de nos préoccupations, de notre envie de travailler « ici » et « maintenant », de la nécessité de proposer une réponse à l’urgence des enjeux climatiques et sociaux, et de participer à une société juste et riche de […]
Mathilde Legras
Mathilde a très tôt été passionnée par les questions de développement, de résilience alimentaire et d’agriculture durable, dès ses études en politiques publiques. Aussi, après quelques années de jobs alimentaires, elle a souhaité se réorienter vers l’agriculture pour répondre aux enjeux et questionnements si souvent évoqués lors de ses recherches et « mettre en pratique […]
Océane Vidcoq
Ancienne ingénieure chez Nestlé, Océane reprend ses études et entame d’abord une reconversion dans le conseil en environnement. Lors de sa thèse professionnelle, elle réalise que l’agriculture joue un rôle essentiel dans la transition écologique du secteur agro-alimentaire. C’est avec la formation “Paysan.ne demain” d’Abiosol qu’Océane approfondit son projet professionnel et réalise des stages en […]
Philippine De La Fayolle
Philippine a travaillé dix ans en agences de communication en gestion de projet, conception éditoriale et rédaction avant de se former à l’agriculture lors d’un BPREA à l’école du Breuil en 2021. Elle concrétisait ainsi un besoin de se reconnecter aux métiers paysans pour mieux comprendre les enjeux actuels liés à l’alimentation, à la gestion […]
Anaïs Hasselin
Dès le lycée, et en parallèle d’un bac littéraire, Anaïs commence à travailler dans une ferme pédagogique. Elle suit cette voie entre agriculture et environnement avec un BTS Gestion et Protection de la Nature, où elle rencontre Alexandre Faucher (actuellement éleveur-berger aux Champs des Possibles). Embauchée en tant que naturaliste à la communauté de communes […]
Alexandre Faucher
Alexandre est entré en couveuse en tant qu’éleveur-berger en 2015. Son test d’activité s’insérait dans le cadre d’un projet novateur au sein de la forêt de Fontainebleau qui visait à étudier les effets du pâturage sur le couvert végétal. L’objectif étant de restaurer des pelouses sablo-calcaires, des prairies et des landes, habitats favorables pour un […]
Sébastien Deubel
Sébastien a toujours voulu travailler avec le vivant et les plantes en particulier. Après un Bac professionnel en travaux paysagers et un BTS en aménagement paysager, il se forme au management environnemental au cours d’une licence. Sébastien exerce ensuite son activité au sein de plusieurs parcs et châteaux, dont le parc zoologique de Thoiry dans […]
Bastien Paix
Après une école d’agronomie, Bastien a travaillé 5 ans au GAB (Groupement des Agriculteurs Biologiques) Ile-de-France comme animateur technique en grandes cultures bio avant de rejoindre la coopérative. Il est désormais paysan-boulanger en test d’activité depuis avril 2020. Bastien a exercé pendant un an et demi à la ferme de Toussacq et s’est ensuite installé à […]
Ludovic Guedin
Fleuriste animateur nature dans une ferme pédagogique pendant 22 ans, Ludovic organise des ateliers d’éducation populaire, notamment sur le pain et la production boulangère… de quoi susciter l’envie de mettre la main à la pâte, et pourquoi pas d’en faire son métier ! En 2010, il participe à l’installation d’un fournil chez un couple d’agriculteurs paysans […]
Eric Beaufils
Cuisinier de formation, Eric pratique la fabrication du pain au levain naturel depuis plus de 25 ans. Pendant toutes ces années, il expérimente de façon artisanale ses propres recettes, développe une gamme de pains et gourmandises biologiques issue de son terroir et apprend à les produire en quantité et qualité. En 2018, Eric rencontre Maëla […]